Sprache ändern
Ihr Konto
schließen
10 % Rabatt für Newsletter Abonnenten
100 % Bio.
Deutschlandweit Versandkostenfrei ab 50€
Sieger des deutschen Nachhaltigkeitspreises 2024
Menü
PDF herunterladen

Rezept teilen:

Zutaten

Für den karamellisierten Rosenkohl:
250 g
Rosenkohl
1
Knoblauchzehe
3 EL
Olivenöl
1 EL
Zucker
Etwas
Zitrone, Saft
Etwas
Für die Gewürzmandeln:
50 g
Mandeln, ungeschält
1 EL
Öl
Etwas
Für den Joghurt Dip:
3 EL
Joghurt
0.5 TL
Etwas
PDF herunterladen

Rezept teilen:

Zubereitung

1

Für die Zubereitung des karamellisierten Rosenkohls, den  Rosenkohl längs halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. In kaltem Wasser abschrecken.

2

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und darin Rosenkohl und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten.

3

Zucker dazugeben und mit Zitronensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Abkühlen auf einen Teller geben.

4

Für die Zubereitung der Gewürzmandeln das  Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Mandeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. rösten. Baharat hinzugeben und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

5

Für den Joghurtdip den Naturjoghurt mit Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einen mittelgroßen Teller streichen. Rosenkohl auf dem Joghurt anrichten und mit Mandeln und Chiliflocken bestreuen.

Produktempfehlungen

Dillspitzen, geschnitten und getrocknet
Zum Würzen von hellen Soßen, Gurken, Fisch und mehrUnsere zarten Dillspitzen schmecken besonders frisch-aromatisch. Seit Jahrhunderten ist Dill in ganz Mitteleuropa beliebt und aus Fischgerichten oder Großmutters Gurkensalat nicht mehr wegzudenken. Setzen Sie diese Tradition fort.
2,69 €

179,33 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Baharat - Arabische Küche
FÜR COUSCOUS, KICHERERBSEN, HALLOUMI, GEMÜSE UND MEHR. Baharat – zu deutsch „Gewürz“ – ist in der arabischen Küche allgegenwärtig. Eine raffinierte Kombination, für die jede Region ihr eigenes Rezept hat. Bei uns geben Paprika, Pfeffer und Chili eine fruchtige Schärfe während Zimt, Kardamom und Nelken warme Würze verleihen.
3,19 €

79,75 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Meersalz, grob
Ohne Zusatzstoffe und RieselhilfenUnser Meersalz kommt aus mediterranen Salzgärten direkt in die Mühle. Durch unser Keramikmahlwerk gelangen die feinen Salzkristalle dann am Küchentisch frisch gemahlen auf Gurkenscheiben und Co. Besonders gut macht sich das weiße Gold in Begleitung von schwarzem Pfeffer.
4,19 €

41,90 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Chili-Flocken
Für Pasta, Marinaden, Meeresfrüchte, Desserts und mehrSehen gut aus und machen etwas scharf: Unsere Chili-Flocken geben vielen Speisen mit ihrer intensiven, fruchtigen Schärfe und ihrem leuchtenden Rot das gewisse Etwas.
2,99 €

66,44 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Schwarzer Pfeffer, ganz
Zum Würzen von Soßen, Beilagen, Fisch, Fleisch und mehr Schwarzer Pfeffer schmeckt fruchtig-scharf. Die Beeren dieser Schlingpflanze werden noch vor der Reife von Hand gepflückt und dann sonnengetrocknet, wodurch sich die schwarze Farbe einstellt. Schwarzer Pfeffer verleiht allen Speisen und Gerichten eine pikante Note.
5,69 €

126,44 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

LEBENSBAUM steht für:

100 % Bio

100 % Bio - schon immer

two green leafes

Natürlicher Geschmack

two hands holding a leaf

Ökologische Weitsicht

two shaking hands forming a heart

Verantwortungsvolle Lieferkette

Unsere Lieblingskategorien