Lebkuchen-Blondies
Zutaten
150
g
Weizenmehl Typ 1050
80
g
gemahlene Haselnüsse
50
g
gehackte Haselnüsse
50
g
Sultaninen
1.5
TL
1
TL
Backpulver
1
Prise(n)
2
Eier
1
TL
Butter
175
g
Rohrzucker
2
EL
Rübensirup
Zubereitung
1
Mehl, Nüsse (gemahlen und gehackt), Sultaninen, Backpulver und Salz mischen.
2
In einem Topf die Butter schmelzen, den Zucker einrühren und bei mittlerer Hitze zu einem dickflüssigen Karamell verkochen lassen.
3
Den Sirup in das Karamell einrühren und die Masse abkühlen lassen.
4
Die Eier verquirlen und mit der erkalteten Karamellmasse vermengen.
5
Die Mehlmischung unterrühren.
6
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Auflaufform (ca. 20 x 30cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf der mittleren Schiene 25 Min. backen.
7
Den fertig gebackenen Teig auskühlen lassen und in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden.
