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Zutaten

150 g
Weizenmehl Typ 1050
80 g
gemahlene Haselnüsse
50 g
gehackte Haselnüsse
50 g
Sultaninen
1 TL
Backpulver
1 Prise(n)
2
Eier
1 TL
Butter
175 g
Rohrzucker
2 EL
Rübensirup
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Zubereitung

1

Mehl, Nüsse (gemahlen und gehackt), Sultaninen, Backpulver und Salz mischen.

2

In einem Topf die Butter schmelzen, den Zucker einrühren und bei mittlerer Hitze zu einem dickflüssigen Karamell verkochen lassen.

 

3

Den Sirup in das Karamell einrühren und die Masse abkühlen lassen.

4

Die Eier verquirlen und mit der erkalteten Karamellmasse vermengen.

5

Die Mehlmischung unterrühren.

6

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Auflaufform (ca. 20 x 30cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf der mittleren Schiene 25 Min. backen.

7

Den fertig gebackenen Teig auskühlen lassen und in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden.

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