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Zutaten

3
Blatt Gelatine
400 g
Schlagsahne
40 g
Zucker
2 Handvoll
1 Messerspitze(n)
2 EL
Granatapfelkerne
1 EL
Rohrzucker
1 Messerspitze(n)
1 EL
Zitronensaft
4 EL
Wasser
4
Dessertförmchen (oder Tassen)
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Zubereitung

1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

2

Sahne, Zucker und Gewürze bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen, ausgedrückte Gelatine zugeben und unterrühren.

3

Die Sahnemasse gleichmäßig auf die Dessertförmchen verteilen und diese für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4

Für den Sirup Granatapfelkerne, Rohrzucker, Bourbon-Vanillezucker, Nelken, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen und anschließend abkühlen lassen.

5

Zum Servieren die Dessertförmchen kurz in heißes Wasser tauchen, mit einem spitzen Messer die Desserts vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Mit dem Granatapfelsirup servieren.

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