Panna cotta mit Granatapfelsirup
Zutaten
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sahne, Zucker und Gewürze bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen, ausgedrückte Gelatine zugeben und unterrühren.
Die Sahnemasse gleichmäßig auf die Dessertförmchen verteilen und diese für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für den Sirup Granatapfelkerne, Rohrzucker, Bourbon-Vanillezucker, Nelken, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen und anschließend abkühlen lassen.
Zum Servieren die Dessertförmchen kurz in heißes Wasser tauchen, mit einem spitzen Messer die Desserts vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Mit dem Granatapfelsirup servieren.
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