Panna cotta mit Granatapfelsirup
Zutaten
3
Blatt Gelatine
400
g
Schlagsahne
40
g
Zucker
2
Handvoll
1
Messerspitze(n)
2
EL
Granatapfelkerne
1
EL
Rohrzucker
1
Paket(e)
1
Messerspitze(n)
1
EL
Zitronensaft
4
EL
Wasser
4
Dessertförmchen (oder Tassen)
Zubereitung
1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2
Sahne, Zucker und Gewürze bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen, ausgedrückte Gelatine zugeben und unterrühren.
3
Die Sahnemasse gleichmäßig auf die Dessertförmchen verteilen und diese für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4
Für den Sirup Granatapfelkerne, Rohrzucker, Bourbon-Vanillezucker, Nelken, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen und anschließend abkühlen lassen.
5
Zum Servieren die Dessertförmchen kurz in heißes Wasser tauchen, mit einem spitzen Messer die Desserts vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Mit dem Granatapfelsirup servieren.
