Tacos
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Tomaten waschen und grob würfeln, Mais und Bohnen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel etwa 2 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Hackfleisch und Tomatenmark hinzugeben und scharf anbraten. Lebensbaum Taco- und Burritogewürz und Salz hinzufügen und kurz weiterrösten. Tomaten und Paprika dazugeben und auf niedriger Flamme etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Dann Bohnen und Mais unterrühren, kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die Masse ein wenig abkühlen lassen.
Tacoschalen kurz im Ofen erwärmen. Anschließend jeweils eine Seite mit Schmand bestreichen. Dann längs in die Mitte jeder Schale etwa 3 EL der Hackmasse geben (am oberen und unteren Ende jeweils etwa 2 cm frei lassen). Am Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen.
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