Frisch geernteter Bärlauch, gebündelt mit weißen Stielen und grünen Blättern, liegt auf einem weißen Hintergrund

Breite grüne Blätter und weiße Blüten des Bärlauchs bedecken den Waldboden in einem lichten Laubwald

Weiße Blüten des Bärlauchs blühen dicht an dicht über sattgrünen Blättern in der Sonne

Ein schmaler Waldweg schlängelt sich durch einen Laubwald, dessen Boden von üppigem Bärlauch bedeckt ist

Bärlauch

Zur Pflanze

Bärlauch ist ein Lauchgewächs und gedeiht gern wild in unseren mitteleuropäischen Laub- und Auenwäldern. Er wird deswegen auch Wild- oder Waldknoblauch genannt. Ab Ende März streckt die Pflanze ihre schmalen, bis zu 25 cm langen Blätter aus. Kurz darauf folgen auch die weißen, sternförmigen Blüten. Beide – Blätter und Blüten – ziehen sich ab Ende Mai in die Erde zurück in die Zwiebel, die dann bis zum nächsten Jahr ruht.

Geschmack

Bärlauch würzt Suppen, Saucen und Salate mit seinem angenehm milden Knoblaucharoma.

Wissenswertes

Schon die alten Germanen liebten den Bärlauch und im Mittelalter wurde er gern als Wildgemüse gegessen. Außerhalb Mitteleuropas ist das köstliche Gewächs jedoch kaum bekannt.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Verschlossenes Geschenk-Set steht auf einem Holztisch in der Küche. Vor der Geschenk-Set Verpackung stehen die darin enthaltenen Produkte

Gewürz-Set Toppings

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Neu

Gewürz-Set Weltreise

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