Galgant
Zur Pflanze
Bei Galgant handelt es sich um den Wurzelstock der gleichnamigen Pflanze, welcher eine hellbraune Farbe und eine harte Konsistenz aufweist. Er gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird meist in getrocknetem Zustand verarbeitet.
Geschmack
Frischer Galgant schmeckt mild würzig und wärmend und hat einen leicht holzigen Geruch. Im getrockneten Zustand hat er eine süßlich-pfeffrige Note. Er eignet sich als Alternative zu Ingwer, da er milder ist.
Wissenswertes
Galgant wird nicht nur zum vielfältigen Würzen sondern auch als Heilpflanze eingesetzt. Dies unterstützt auch schon Hildegard von Bingen.
In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten
Für Bratäpfel, Kakao, Plätzchen und mehr.
Unser Wintergewürz gibt Gebäck, Kompott und Sahne eine fruchtig-würzige Note. Orange und duftender Sternanis sorgen für winterlichen Genuss.
3,29 €
65,80 €/1000 Gramm
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