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Galgant

Zur Pflanze 

Bei Galgant handelt es sich um den Wurzelstock der gleichnamigen Pflanze, welcher eine hellbraune Farbe und eine harte Konsistenz aufweist. Er gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird meist in getrocknetem Zustand verarbeitet.

Geschmack

Frischer Galgant schmeckt mild würzig und wärmend und hat einen leicht holzigen Geruch. Im getrockneten Zustand hat er eine süßlich-pfeffrige Note. Er eignet sich als Alternative zu Ingwer, da er milder ist.

Wissenswertes

Galgant wird nicht nur zum vielfältigen Würzen sondern auch als Heilpflanze eingesetzt. Dies unterstützt auch schon Hildegard von Bingen.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Thai-Curry
Für eine exotische Curry-Pfanne. Die thailändische Küche verlangt nach vielen Zutaten. Um Ihnen etwas Arbeit abzunehmen, ist der Großteil davon in dieser Würzmischung vereint. Kurkuma, Ingwer und Limette verbreiten einen Hauch Exotik, Galgant verleiht feine Schärfe. Und das Essen ist so gut wie fertig.
1,49 €

64,78 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Wintergewürz
Das Wintergewürz gibt Gebäck, Kompott und Sahne eine fruchtig-würzige Note. 1 TL reicht für 250 g Mehl oder 500 ml Flüssigkeit. Galgant und Vanille, abgerundet mit duftenden Rosenblüten, sorgen für winterlichen Genuss.
3,29 €

65,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Galgant, gemahlen, 40g
FÜR THAILÄNDISCHE GERICHTE, REISGERICHTE, NASI GORENG UND MEHR. Frisch und scharf – die eher unbekannte Ingwer-Schwester hat es in sich. Die vielseitige Wurzel darf in der Thai-Küche nicht fehlen und verleiht Ihren Gerichten ein exotisches Aroma. Sie wurde bereits von Hildegard von Bingen als „Gewürz des Lebens“ geschätzt.
2,29 €

57,25 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Thai-Küche
Mit dieser Mischung wird es typisch Thai. Gekonnt verbindet unsere Thai Küche die charakteristischen Aromen der südostasiatischen Kochtradition: Chili, Ingwer und Galgant sorgen für angenehme Schärfe, Zitronengras und Limette bringen herrliche Frische. Khõ hai dja! Oder: Guten Appetit!
3,19 €

63,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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