Zuckerrohrfeld mit grünen Blättern und roten Rohrstielen bei der Ernte

Zuckerrohrfeld mit grünen Pflanzen in tropischer Berglandschaft unter blauem Himmel

Rohrohrzucker

Zur Pflanze

Rohrohrzucker wird aus Zuckerrohr gewonnen, einem Süßgras, das ursprünglich aus Ostasien stammt. Heute wird es weltweit in tropischen und subtropischen Klimazonen angebaut. Der Durchmesser der Halme beträgt bis zu 4,5 cm, die Höhe bis zu 6 m. Unterirdisch bildet sich ein Sprossachsensystem. Die rispenförmigen Blüten werden bis zu 60 cm groß. Wirtschaftlich werden allerdings die Halme genutzt. Sie enthalten ein süßes Mark, aus dem Zucker gewonnen wird.

Geschmack

Rohrohrzucker schmeckt mild-süß und leicht karamellig.

Wissenswertes

Zuckerrohr wurde bereits im 5. Jhd. vor Chr. in Ostasien genutzt. Zur Herstellung von Rohrohrzucker wird das Rohr zermahlen und gepresst. Der austretende Saft wird erhitzt und gereinigt. Der gereinigte Zuckersaft wird weiter eingedampft, so entstehen das Nebenprodukt Melasse und Zuckerkristalle. Mit der Raffination werden die Kristalle von der braunen Melasse getrennt. Je weißer der Zucker ist, desto häufiger wurde er raffiniert und desto geringer ist der Mineralstoffgehalt – mit Ausnahme von im Nachhinein braun gefärbtem Zucker. Rohrohrzucker ist einmal raffiniert. Bis die Zuckerrübe als Zuckerlieferant entdeckt wurde, war Zucker hierzulande ein rares Gut und lange Zeit nur zu hohen Preisen in der Apotheke zu bekommen. Im Spätmittelalter hatte 1 kg Zucker den Wert von 100 kg Weizen.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Zimt-Zucker

Süßes Topping für Milchreis, Getränke, Backwaren und mehr. Dieses zimtig-süße Topping macht wunschlos glücklich. Egal ob Milchreis, Porridge oder Cappuccino: Die aromatische Mischung verwandelt alles im Handumdrehen in wahre Köstlichkeiten.

3,99 €

28,50 €/1000 Gramm

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Pepper Rub

Für Fleisch, Tofu, Gemüse und mehr.

Diese pikante Mischung mit rosa Pfefferbeeren sowie schwarzem und weißem Pfeffer verleiht Ihrem Grillgut genau die richtige Würze. Werfen Sie schon mal den Grill an!

5,49 €

52,29 €/1000 Gramm

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Sour Cream

Würzig-frisch mit feiner Zwiebelnote

Herzhaft, frisch und wunderbar cremig – Sour Cream ist ein wahrer Alleskönner! Ob zu Kartoffeln, Baguette oder Gegrilltem: Die würzige Mischung mit Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch macht einfach Lust auf mehr. Im Handumdrehen angerührt mit Quark, Schmand und einem Schuss Essig für die typische Säure, wird der Dip zur unverzichtbaren Ergänzung jedes (Grill-)Buffets. Zeit zum Schlemmen!

1,29 €

143,33 €/1000 Gramm

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Geschnetzeltes

Bio-Fix Würzmischung für Geschnetzeltes

Für Geschnetzeltes mit Champignons. Hausmannskost, zubereitet in wenigen Minuten. Mit dieser fein abgestimmten Würzmischung mit Bärlauch, Liebstock und Muskat sind Sie nur wenige Handgriffe vom Klassiker unter den Pfannengerichten entfernt. Rote Röstzwiebel und Limette runden den cremigen Geschmack gekonnt ab.

1,49 €

53,21 €/1000 Gramm

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Bestseller

Thai-Curry

Bio-Fix für Thai-Curry

Für eine exotische Curry-Pfanne. Die thailändische Küche verlangt nach vielen Zutaten. Um Ihnen etwas Arbeit abzunehmen, ist der Großteil davon in dieser Würzmischung vereint. Kurkuma, Ingwer und Limette verbreiten einen Hauch Exotik, Galgant verleiht feine Schärfe. Und das Essen ist so gut wie fertig.

1,49 €

64,78 €/1000 Gramm

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Bourbon-Vanillezucker

Für Gebäck, Dessert und mehr.

Echte Bourbon Vanille mit ihrem weich süßen Aroma zeichnet unseren duftenden Bourbon-Vanillezucker aus. Verfeinern Sie damit nach Herzenslust, von A wie Apfelmus bis Z wie Zwetschenkuchen.

2,49 €

77,81 €/1000 Gramm

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Bestseller

Griechische Art

Pikant & würzig

Pikant und würzig – das ist unser Salatdressing griechischer Art. Gekonnt verwandelt es Ihr Gemüse in einen köstlichen griechischen Salat. Fehlen nur noch Oliven und Feta!

1,79 €

119,33 €/1000 Gramm

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Joghurtkräuter

cremig & leicht

Für diese mild-würzige Rezeptur holt sich erntefrisch getrocknete Petersilie geschmackvolle Unterstützung durch Knoblauch und Kurkuma. Ihre auch farblich appetitliche Zusammenkunft passt perfekt zu Rohkost-Dips oder einem Ceasar Salad.

1,79 €

119,33 €/1000 Gramm

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Gurkensalat

klassisch & kräftig mit Dill

Lernen Sie Ihren Gurkensalat neu kennen: mit der milden Würze dieses frischen Salatdressings. Zarter Dill, unterstützt von Petersilie und Liebstöckel, gibt hier den Ton an. Auch im leichten Kartoffelsalat macht er eine gute Figur.

1,79 €

119,33 €/1000 Gramm

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Bestseller

Chili con Carne

Würzmischung für Chili con Carne

Für Chili wie in Texas. Das Vorzeige-Gericht der Tex-Mex-Küche kommt bei uns mittelscharf und fruchtig daher. Typische Gewürze wie Chili, Paprikaflocken und Kumin liefern wir, Sie steuern nur noch Fleisch, Bohnen und Mais bei und im Handumdrehen ist alles fertig.

1,49 €

49,67 €/1000 Gramm

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Bestseller

Spaghetti Bolognese

Bio-Fix Würzmischung für Spaghetti

Für den Klassiker unter den Nudeln Spaghetti Bolognese . Wer kann da schon widerstehen? Besonders, wenn sie so fruchtig aromatisch schmecken, wie mit unser Würzmischung. Sellerie, Karotte und ausgewählte mediterrane Kräuter stehen parat, um Ihnen bei der schnellen und einfachen Zubereitung des Pasta-Klassikers zur Hand zu gehen.

1,49 €

42,57 €/1000 Gramm

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Gartenkräuter

Fein & würzig mit Petersilie & Schnittlauch

Das Beste aus dem Bauerngarten - rund um Petersilie, Schnittlauch & Co. - verbindet sich in diesem Salatdressing zu einer feinen Würze. Das schmeckt nicht nur in bunt gemischtem Salat, es verwandelt auch grüne Bohnen in einen köstlichen Bohnensalat.

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Nudelauflauf

Bio-Fix Würzmischung für Nudelauflauf

Für Auflauf mit Nudeln und Erbsen. Was Sie für dieses Lieblingsessen brauchen, haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause. Unsere Würzmischung verbindet Ihre Zutaten mit fruchtiger Tomate, aromatischen Kräutern und gerösteten roten Zwiebeln. So gelingt ein raffinierter Auflauf im Handumdrehen.

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37,25 €/1000 Gramm

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Italienische Kräuter

Frisch & mediterran mit Oregano

Die großen Fünf der Mittelmeerküche – Oregano, Basilikum, Rosmarin und Thymian – entfalten in diesem Salatdressing ihre kraftvoll-würzigen Aromen. Ideal für Blatt- und Nudelsalate und natürlich für einen Panzanella, den italienischen Brotsalat.

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Rohrohrzucker

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