Thymian
Zur Pflanze
Ursprünglich aus der Mittelmeerregion stammend, wird der kleine, immergrüne Strauch heute in fast ganz Europa, Westasien und in Teilen Afrikas angebaut. An den aufrecht stehenden Zweigen befinden sich die kleinen, meist lanzettförmigen Blätter und im Sommer außerdem die ca. 5 mm großen, rosa bis violetten Blüten.
Geschmack
Das intensiv herb-würzige Aroma von Thymian lässt sich vielseitig kombinieren. Es passt zu mediterranen Gerichten wie Pizza oder französischen Fleischspeisen genauso wie zu deutschen Eintopfgerichten. Thymian wird mitgekocht – so entfaltet er sein Aroma am besten.
Wissenswertes
Bereits bei den Sumerern und im alten Ägypten war Thymian beliebt.
