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Nelke

Zur Pflanze

Der Nelkenbaum ist ein empfindliches, immergrünes Ebenholzgewächs und kann bis zu 20 m hoch werden. Er stammt aus Südostasien und bevorzugt Standorte in Meeresnähe. Bei der Gewürznelke handelt es sich um die noch nicht geöffnete, nach der Ernte getrocknete Blüte dieses Baumes.

Geschmack

Der Geschmack von Nelken verbindet Süßes mit Pfeffrigem. Dadurch passt das Gewürz zu Süßem (z. B. Pflaumenmus, Kompott, Punsch und weihnachtlichem Gebäck) genauso wie zu Herzhaftem, wie zum Beispiel Braten und Rotkohl. Nelken können sparsam dosiert werden, weil ihr Aroma sehr intensiv ist.

Wissenswertes

Gewürznelken gehören zu vielen Gerichten in den Küchen der Welt und sind in einigen Regionen sogar tragende Säulen beim Würzen. Trotzdem wird rund die Hälfte der Welternte nicht gegessen, sondern dient zur Aromatisierung der indonesischen Zigarette, die Kretek genannt wird.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Wärmende Winterkräuter
VOLLMUNDIG UND WÜRZIG Das beste Mittel gegen Kälte und Dunkelheit - vollmundiger Rooibostee mit erlesenen Gewürzen wie Sternanis und Gewürznelke. Machen Sie es sich gemütlich, wenn Winterstürme um die Häuser pfeifen und sternenklare Nächte es richtig kalt werden lassen. tun Sie Leib und Seele etwas Gutes. 
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Nelken, ganz
GANZ Der Geschmack von Nelken verbindet Süßes mit Pfeffrigem. Dadurch passen sie ebenso zu Kompott und Gebäck wie zu Braten und Rotkohl. Sparsam verwendet und in ein Stück Zwiebel gesteckt, können Sie die aromatischen Knospen vor dem Servieren leicht wieder entfernen.
2,89 €

96,33 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Nelken, gemahlen
FÜR EINGEMACHTES, PUNSCH, ROTKOHL UND MEHR. Der Geschmack von Nelken verbindet Süßes mit Pfeffrigem. Dadurch passen sie ebenso zu Kompott und Gebäck wie zu Herzhaftem. Egal für welches Gericht Sie sich entscheiden, nur sparsam verwendet, bringen Nelken wahren Genuss. Bekannt sind die würzigen Nelken in Europa bereits seit dem Mittelalter. Sie kamen mit Handelsschiffen von exotischen Inseln. Damals wie heute steckt in den kleinen unscheinbaren Blütenknospen viel Arbeit – von hohen ausladenden Bäumen werden sie geerntet und sorgfältig per Hand verlesen.
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Garam Masala - Indische Küche
ZUM WÜRZEN VON CURRYS, REIS, GEFLÜGEL UND MEHR. Garam Masala - das heiße Gewürz - hat seine Wurzeln in der ayurvedischen Heilkunde, der zufolge es, dank Zimt, Kardamom und Gewürznelke, den Körper von Innen wärmt. Unsere Interpretation der indischen Gewürzmischung verleiht Ihren Gerichten würzig-warme und angenehm pfeffrige Noten.
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Ras El Hanout
ZUM WÜRZEN VON GEFLÜGEL, LAMM & ORIENTALISCHEN DIPS Es ist eine Kunst, aus dem unermesslichen Schatz orientalischer Gewürze eine vollendete Mischung zusammenzustellen. In Marokko bleibt diese Aufgabe dem Chef eines Gewürzladens (Ras El Hanout) vorbehalten - und sein Geheimnis. Lüften Sie es, lassen Sie sich von dem verführerischen Duft der ausgesuchten Zutaten verzaubern und aus Ihrer Küche in die Souks einer marokkanischen Altstadt entführen.
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Ras el Hanout 500 g
FÜR KEBABS, TEIGTASCHEN & BUTTERMÖHREN Es ist eine Kunst, aus dem unermesslichen Schatz orientalischer Gewürze eine vollendete Mischung zusammenzustellen. In Marokko bleibt diese Aufgabe dem Chef eines Gewürzladens (Ras El Hanout) vorbehalten - und sein Geheimnis. Lüften Sie es, lassen Sie sich von dem verführerischen Duft der ausgesuchten Zutaten verzaubern und aus Ihrer Küche in die Souks einer marokkanischen Altstadt entführen.
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Nelken, ganz
GANZ Der Geschmack von Nelken verbindet Süßes mit Pfeffrigem. Dadurch passen sie ebenso zu Kompott und Gebäck wie zu Braten und Rotkohl. Sparsam verwendet und in ein Stück Zwiebel gesteckt, können Sie die aromatischen Knospen vor dem Servieren leicht wieder entfernen.
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Lebkuchengewürz
Unser Lebkuchengewürz schmeckt süßlich scharf mit frischer Orangennote. Verwenden Sie die köstliche Mischung für Weihnachtsgebäck und winterliche Desserts.
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Baharat - Arabische Küche
FÜR COUSCOUS, KICHERERBSEN, HALLOUMI, GEMÜSE UND MEHR. Baharat – zu deutsch „Gewürz“ – ist in der arabischen Küche allgegenwärtig. Eine raffinierte Kombination, für die jede Region ihr eigenes Rezept hat. Bei uns geben Paprika, Pfeffer und Chili eine fruchtige Schärfe während Zimt, Kardamom und Nelken warme Würze verleihen.
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Punsch- und Glühweingewürz
Laden Sie den Winter ein! Wärmende Gewürze und Orange verleihen dem Getränk einen süßlich-würzigen Geschmack. So werden kalte Tage zum Genuss.
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5 Gewürze - China-Küche
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Kürbisgewürz
ZUM WÜRZEN VON KÜRBISSUPPE, EINTOPF, OFENKÜRBIS UND MEHR. Egal ob süß oder herzhaft - Kürbis ist äußerst vielseitig. Genau wie unser Kürbisgewürz: Es verfeinert nicht nur Kürbissuppe oder gebackenen Kürbis, sondern auch süße Kürbisgerichte wie Desserts, Kuchen oder Waffeln.
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Spekulatiusgewürz
Liegt der unverwechselbar intensiv-würzige Duft von Spekulatius in der Luft, wissen wir: Es ist Winter! Höchste Zeit also, Kekse und köstliche Plätzchen zu backen. In dieser aromatischen Mischung verbinden wir die typischen Noten von Zimt, Nelken und Kardamom mit süßer Vanille und exotischem Ingwer. Für den besonderen Spekulatiusgenuss.
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Würziger Winterapfel
WÄRMEND UND WÜRZIG Wie ein warmer Sonnenstrahl im Winter - auf der Basis von Apfel und Hagebutte ist dieser Früchtetee ein freundlicher Begleiter durch die kalte Jahreszeit. Exotische Gewürze wie Ingwer, Zimt und Kardamom vertreiben dunkle Wolken und wärmen von innen. Machen Sie es sich gemütlich: mit dicken Socken und Würziger Winterapfel.
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Zeit für Chai
EXOTISCH, MIT ZIMT Wie ein Bummel über einen Basar: Tauchen Sie ein in warme Aromen, exotische Gewürze und sonnige Fruchtnoten. Dieser typisch indische Chai zaubert im Handumdrehen Fernweh in Ihre Tasse und verwöhnt Ihre Sinne. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit und genießen Sie die feine Komposition mit Zimt, Kardamom und Orange.
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Baharat -Arabische Küche 500 g
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