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Türchen Nr. 5

LEBENSBAUM Bio-Gewürz-Adventskalender
Türchen Nr. 5

Cumin Koriander Muskatnuss - die aromatische Trio-Gewürzmischung

Cumin, Koriander und Muskatnuss zu gleichen Teilen: das Gewürztrio für vielfältige Anwendungsmöglichkeiten verleiht warme Würze.

Cumin-Koriander-Muskatnuss
Zum Würzen von Dips, Salatsoßen und mehrCumin, Koriander und Muskatnuss zu gleichen Teilen: das Gewürztrio für vielfältige Anwendungsmöglichkeiten verleiht warme Würze.
3,69 €

82,00 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Für Milchreis, Süßspeisen, arabische Gerichte, Tajine und mehr

Unsere Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt schmeckt aromatisch-süß und warm, mit einer leicht scharfen Note. Kaum ein Gewürz wird universeller eingesetzt: Sie finden Zimt in Currys, arabischen Fleischgerichten und Zimtsternen.

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Kürbissuppe

  • Portionen 2 
  • Gesamtzeit 45 Min.
  • Zubereitungszeit 15 Min.
  • Koch-/ Backzeit 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Ernährungsbesonderheiten: vegetarisch

Zutaten:

  • 0,5 kg Kürbisfleisch, z. B. Hokkaido
  • 30 g Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Orangensaft
  • 200 ml Sahne
  • 3 g Cumin-Koriander-Muskatnuss
  • Salz und Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • etwas frisch gehackte Petersilie

Zubereitung:

  1. Zwiebel schälen und grob würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel bei schwacher Hitze glasig dünsten. Das Kürbisfleisch in 1 cm große Würfel schneiden, ebenfalls für 5 Min. mit in den Topf geben.
  2. Anschließend mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen. Etwa 15 bis 20 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist. Cumin-Koriander-Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und pürieren.
  3. Zum Schluss mit Sahne verfeinern und abschmecken. In Teller füllen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Tipp: Die Suppe mit Schmand oder Creme fraîche toppen.

Rezept

  • Portionen 2 
  • Gesamtzeit 45 Min. 
  • Zubereitungszeit 15 Min. 
  • Koch-/ Backzeit 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: einfach 
  • Ernährungsbesonderheiten: vegetarisch 

Zutaten:

  • 0,5 kg Kürbisfleisch, z. B. Hokkaido
  • 30 g Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Orangensaft
  • 200 ml Sahne
  • 3 g Cumin-Koriander-Muskatnuss
  • Salz und Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • etwas frisch gehackte Petersilie

Zubereitung:

  1. Zwiebel schälen und grob würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel bei schwacher Hitze glasig dünsten. Das Kürbisfleisch in 1 cm große Würfel schneiden, ebenfalls für 5 Min. mit in den Topf geben.
  2. Anschließend mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen. Etwa 15 bis 20 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist. Cumin-Koriander-Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und pürieren.
  3. Zum Schluss mit Sahne verfeinern und abschmecken. In Teller füllen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Tipp: Die Suppe mit Schmand oder Creme fraîche toppen.

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Wie funktioniert "Ernte"

Hier ist ein kleiner Einblick im Ernte Prozess

Zimt, gemahlen
Für Milchreis, Süßspeisen, arabische Gerichte, Tajine und mehr Unsere Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt schmeckt aromatisch-süß und warm, mit einer leicht scharfen Note. Kaum ein Gewürz wird universeller eingesetzt: Sie finden Zimt in Currys, arabischen Fleischgerichten und Zimtsternen.
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53,80 €/1000 Gramm

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Unsere Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt schmeckt aromatisch-süß und warm, mit einer leicht scharfen Note. Kaum ein Gewürz wird universeller eingesetzt: Sie finden Zimt in Currys, arabischen Fleischgerichten und Zimtstern


Für Milchreis, Süßspeisen, arabische Gerichte, Tajine und mehr


Unsere Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt schmeckt aromatisch-süß und warm, mit einer leicht scharfen Note. Kaum ein Gewürz wird universeller eingesetzt: Sie finden Zimt in Currys, arabischen Fleischgerichten und Zimtsternen.


Herkunft des Ceylon-Zimts
Sri Lanka

Nahe dem Sinharaja-Nationalpark entwickelt der Ceylon- Zimt ein besonders feines Aroma.

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Ceylon Zimt
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