Türchen Nr. 12

LEBENSBAUM Bio-Gewürz-Adventskalender

Türchen Nr. 12

Zimt - der winterliche Gewürz-Klassiker

Unsere Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt schmeckt aromatisch-süß und warm, mit einer leicht scharfen Note. Kaum ein Gewürz wird universeller eingesetzt: Sie finden Zimt in Currys, arabischen Fleischgerichten und Zimtsternen.

Für Milchreis, Süßspeisen, arabische Gerichte, Tajine und mehr

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Zimt, gemahlen

Für Milchreis, Süßspeisen, arabische Gerichte, Tajine und mehr Unsere Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt schmeckt aromatisch-süß und warm, mit einer leicht scharfen Note. Kaum ein Gewürz wird universeller eingesetzt: Sie finden Zimt in Currys, arabischen Fleischgerichten und Zimtsternen.

2,69 €

53,80 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Details

Gebrannte Mandeln

Rezept

Portionen 3
Gesamtzeit 20 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Koch-/ Backzeit 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Ernährungsbesonderheiten: vegan

Zutaten:

85 g Zucker
75 ml Wasser
2 g Zimt
150 g Mandeln mit Haut
1 Prise Bourbon-Vanille, gemahlen

Zubereitung:

Zucker, Zimt und Bourbon-Vanille in eine ausreichend große Pfanne geben und mit Wasser mischen. Die Masse zum Kochen bringen und so lange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mandeln hinzugeben.
Unter ständigem Rühren so lange bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist (dauert etwa 10 Min.). Am Pfannenboden und auf den Mandeln entsteht eine weiße Schicht. Die Mandeln weiter rühren, bis sich die matte Zuckerschicht löst und sie zu glänzen beginnen. Die Temperatur nicht zu hochdrehen, da der Zucker schnell verbrennt.
Zum Abkühlen auf ein Stück Backpapier geben und weiterbewegen, damit sie nicht zusammenkleben.

Tipp: Zuckerreste an Löffel und Pfanne gehen leicht ab: einfach Wasser in die Pfanne füllen, den Löffel hineinlegen und aufkochen.

Rezept

Portionen 3
Gesamtzeit 20 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Koch-/ Backzeit 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Ernährungsbesonderheiten: vegan

Zutaten:

85 g Zucker
75 ml Wasser
2 g Zimt
150 g Mandeln mit Haut
1 Prise Bourbon-Vanille, gemahlen

Zubereitung:

Zucker, Zimt und Bourbon-Vanille in eine ausreichend große Pfanne geben und mit Wasser mischen. Die Masse zum Kochen bringen und so lange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mandeln hinzugeben.
Unter ständigem Rühren so lange bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist (dauert etwa 10 Min.). Am Pfannenboden und auf den Mandeln entsteht eine weiße Schicht. Die Mandeln weiter rühren, bis sich die matte Zuckerschicht löst und sie zu glänzen beginnen. Die Temperatur nicht zu hoch drehen, da der Zucker schnell verbrennt.
Zum Abkühlen auf ein Stück Backpapier geben und weiterbewegen, damit sie nicht zusammenkleben. Tipp: Zuckerreste an Löffel und Pfanne gehen leicht ab: einfach Wasser in die Pfanne füllen, den Löffel hineinlegen und aufkochen.

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