Türchen Nr. 21

LEBENSBAUM Bio-Gewürz-Adventskalender

Türchen Nr. 21

Wintergewürz - aromatische Mischung für die kalte Jahreszeit

Das Wintergewürz gibt Gebäck, Kompott und Sahne eine fruchtig-würzige Note. 1 TL reicht für 250 g Mehl oder 500 ml Flüssigkeit. Galgant und Vanille, abgerundet mit duftenden Rosenblüten, sorgen für winterlichen Genuss.

Für Milchreis, Süßspeisen, arabische Gerichte, Tajine und mehr

Unsere Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt schmeckt aromatisch-süß und warm, mit einer leicht scharfen Note. Kaum ein Gewürz wird universeller eingesetzt: Sie finden Zimt in Currys, arabischen Fleischgerichten und Zimtsternen.

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Wintergewürz

Für Bratäpfel, Kakao, Weihnachtsgebäck und mehrDas Wintergewürz gibt Gebäck, Kompott und Sahne eine fruchtig-würzige Note. 1 TL reicht für 250 g Mehl oder 500 ml Flüssigkeit. Galgant und Vanille, abgerundet mit duftenden Rosenblüten, sorgen für winterlichen Genuss.

3,29 €

65,80 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Details

Bratapfel-Crumble

Rezept

Portionen 2
Gesamtzeit 40 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Koch- / Backzeit 30 Min.
Schwierigkeitsgrad einfach
Ernährungsbesonderheiten: vegetarisch

Zutaten:

4 kleine Äpfel
30 g Rosinen
100 g brauner Zucker
100 g weiche Butter (pflanzliche Alternative)
130 g Dinkelmehl Typ 630
4 g Wintergewürz
30 g Mandeln in Stifte oder gehobelt

Zubereitung:

Den Ofen auf 175° C Umluft vorheizen.
Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In 2 cm große Apfelstücke schneiden, mit den Rosinen mischen. In eine gefettete Auflaufform geben.
Aus Zucker, Butter, Mehl und Wintergewürz Streusel kneten und diese über den Äpfeln verteilen.
Zum Schluss die Mandelstifte darüberstreuen.
Den Crumble für 30-40 Min. backen.

Rezept

Portionen 2
Gesamtzeit 40 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Koch- / Backzeit 30 Min.
Schwierigkeitsgrad einfach
Ernährungsbesonderheiten: vegetarisch

Zutaten:

4 kleine Äpfel
30 g Rosinen
100 g brauner Zucker
100 g weiche Butter (pflanzliche Alternative)
130 g Dinkelmehl (Typ 630)
4 g Wintergewürz
30 g Mandeln in Stifte oder gehobelt

Zubereitung:

Den Ofen auf 175° C Umluft vorheizen.
Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In 2 cm große Apfelstücke schneiden, mit den Rosinen mischen. In eine gefettete Auflaufform geben.
Aus Zucker, Butter, Mehl und Wintergewürz Streusel kneten und diese über den Äpfeln verteilen.
Zum Schluss die Mandelstifte darüberstreuen.
Den Crumble für 30-40 Min. backen.

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Auf den Genuss gekommen?

Gewürz-Set Winter

Die perfekte Würze für winterliche Backfreuden

Der Winter ist die Zeit für süße Leckereien wie Lebkuchen, Stollen und Spekulatius. Und mit dem Gewürz-Set „Winter“ gelingt jede winterliche Köstlichkeit ganz mühelos. Diese liebevoll gestaltete Geschenkbox enthält vier erlesene Bio-Gewürzmischungen, die in keiner Winterbäckerei fehlen dürfen. Ob als besonderes Geschenk für einen lieben Menschen oder um sich selbst in festliche Stimmung zu bringen – dieses Set verleiht jedem Gebäck den Zauber der kalten Jahreszeit.

Das Besondere am Gewürz-Set „Winter“:

• Vier hochwertige Bio-Gewürze für winterliche Backrezepte

• Ideal als Geschenk für Backfreund:innen oder für die eigene Winterküche

• Perfekt für Lebkuchen, Stollen, Spekulatius und andere festliche Leckereien

Dieses Set enthält:

• Spekulatiusgewürz

• Lebkuchengewürz

• Wintergewürz

• Zimt Ceylon, gemahlen

14,99 €

74,95 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Details

Erfahren Sie mehr zur Herkunft der Rohwaren

Drei Personen mit bunten Schirmen gehen durch gelbe Reisterrassen in Vietnam

Menschen mit Regenschirmen in grünen und gelben Reisterrassen in Vietnam

Vietnam - Herkunft des Sternanis

Sri Lanka - Herkunft des Zimts

Österreich - Herkunft des Korianders

Herkunft des Ceylon-Zimts

Sri Lanka

Nahe dem Sinharaja-Nationalpark, einem Tiefland-Regenwald mit immenser Artenvielfalt, entwickelt der Ceylon- Zimt ein besonders feines Aroma.

Mehr über die Herkunft des Zimts erfahren

Ceylon Zimt

Rohwarenlexikon

Interessantes zur Pflanze, zum Geschmack und weitere Informationen zu Zimt

Zum Eintrag Zimt im Rohwarenlexikon

Rohwaren in dieser Gewürzmischung

Ingwer

Der uns bekannte Ingwer ist der Wurzelstock einer schilfartigen Staude. Er hat eine ausgeprägte, wärmende Schärfe, welche durch fruchtige Noten abgerundet wird.

Kardamom

Unser Kardamom aus Guatemala schmeckt würzig-wärmend. Er ist nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der teuersten Gewürze.

Koriander

Koriandersaat ist würzig, nussig und passt gut zu Chilli, Nelken oder Kreuzkümmel. Unser Koriander kommt zum Beispiel aus Deutschland oder Bulgarien.

Sternanis

Das Aroma des Sternanis ist intensiv lakritzig, würzig bis brennend-scharf und stärker als das des normalen Anis. Wir verwenden Sternanis sowohl als Gewürz als auch im Tee und beziehen ihn zum Beispiel aus Vietnam.

Süßholz

Vom Süßholz werden überwiegend die Wurzeln und unterirdische Ausleger geerntet, die einen intensiv süßen Saft enthalten, welcher leicht nach Anis schmeckt.

Vanille

Die Vanille hat ein hocharomatisches, würzig süßes Aroma und ist bei den meisten Menschen sehr beliebt. Die Vanilleschote durchläuft einen sehr langen und aufwendigen Prozess: Die Trocknungs- und Fermentierungszeit beläuft sich auf ca. 18 Monate. Unsere Vanille wächst zum Beispiel in Madagaskar.

Zimt, Ceylon

Unser Ceylon-Zimt kommt aus Sri Lanka und schmeckt mild und leicht süßlich.

Rosenblüte

Rosen geben unseren Tees ein feines Aroma.

Limette

Limetten schmecken sauer und frisch und haben ein intensives Aroma.

Orange

Die Schale der Früchte wird – wenn die Nächte kälter werden – orange. Bei milden Nächten bleiben die Früchte grün, was nicht auf den Reifegrad schließen lässt.

Galgant

Galgant, ein milder Verwandter des Ingwer, hat er eine süßlich-pfeffrige Note.

Dieses Produkt ist in folgenden Rezepten enthalten

Vegetarisch

Wintergewürz-Waffeln

30 Min.

einfach

Vegetarisch

Heiße Wintergewürz-Schokolade

15 Min.

einfach

Bio-Gewürz-Adventskalender

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Wie funktioniert "Ernte"

Hier ist ein kleiner Einblick im Ernte Prozess

Zimt, gemahlen

Für Milchreis, Süßspeisen, arabische Gerichte, Tajine und mehr Unsere Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt schmeckt aromatisch-süß und warm, mit einer leicht scharfen Note. Kaum ein Gewürz wird universeller eingesetzt: Sie finden Zimt in Currys, arabischen Fleischgerichten und Zimtsternen.

2,69 €

53,80 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

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