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Chili

Pflanze 

Chilis gehören zur Familie der Nachtschattenpflanzen. Ursprünglich kommen Chilis aus dem Süden der USA und Mexiko. Chili-Früchte enthalten im Großen und Ganzen dieselben Geruchs- und Geschmacksstoffe wie die Gemüsepaprika, aber ihr Gehalt an Capsaicin (für die Schärfe verantwortlich) ist wesentlich höher. 


Geschmack

Je nach Sorte schmecken Chilis mild, fruchtig-süß bis brennend-scharf. Bei Lebensbaum gibt es zum Beispiel die Sorte Bird´s Eye, die für ihre intensive Schärfe bekannt ist. Wenn es einmal zu scharf wird, helfen Milch oder Joghurt, Wasser ist ungeeignet. Chilis nicht in heißes Fett geben, da durch die Karamellisierung die Chilis bitter werden. 


Wissenswertes 

Beim Kochen mit Chilis nicht die Augen oder Lippen berühren. Bei empfindlicher Haut sind zusätzlich Gummihandschuhe zu empfehlen.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Neu
Guacamole
AROMATISCH-CREMIG Guacamole - ein echter Klassiker unter den Dips. In dieser pikanten Mischung geben aromatischer Knoblauch, fruchtige Tomate und scharfer Chili den Ton an. Für eine angenehme Frische sorgt Limette. Was jetzt noch fehlt? Die cremige Basis, z. B. Avocado, Erbsen oder Brokkoli. Und Tacos, Wraps oder Gemüse zum Dippen!
1,29 €

161,25 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Neu
Tofu Gewürz
Für Tofu, Chili sin Carne, Bratlinge und mehr. Tofu ist ein Alleskönner und lässt sich vielseitig einsetzen. Von Natur aus eher geschmacksneutral, ist er auf intensive Würze angewiesen. Die bringt unsere Mischung mit: warme Kurkuma, rauchiger Paprika und feuriger Chili entfachen eine Geschmacksexplosion in der pflanzenbasierten Küche. So wird jede pflanzliche Alternative zum herrlich-herzhaften Genusserlebnis.
2,99 €

49,83 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Grill- und Pfannengewürz
Das Grill- und Pfannengewürz schmeckt würzig, pikant. Würzen oder marinieren Sie Fleisch, Fisch, Tofu und Gemüse mit dieser Gewürzmischung.
3,19 €

63,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Ras El Hanout
ZUM WÜRZEN VON GEFLÜGEL, LAMM & ORIENTALISCHEN DIPS Es ist eine Kunst, aus dem unermesslichen Schatz orientalischer Gewürze eine vollendete Mischung zusammenzustellen. In Marokko bleibt diese Aufgabe dem Chef eines Gewürzladens (Ras El Hanout) vorbehalten - und sein Geheimnis. Lüften Sie es, lassen Sie sich von dem verführerischen Duft der ausgesuchten Zutaten verzaubern und aus Ihrer Küche in die Souks einer marokkanischen Altstadt entführen.
5,99 €

99,83 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Taco- und Burritogewürz - Mexikanische Küche
ZUM WÜRZEN VON TACOS, BURRITOS, QUESADILLOS UND MEHR. Mit unserem Taco- und Burritogewürz entdecken Sie die Vielfalt der mexikanischen Küche. Mit Paprika, Koriander und Kreuzkümmel verleiht es auch Fajitas, Quesadillas und Tortillas eine pikante Note.
3,19 €

63,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Himbeerdressing
Alles andere als gewöhnlich: Die fruchtige Süße unseres Himbeerdressings verleiht Ihrem Salat eine besondere Note. Die Mischung mit Himbeere, Rote Bete und Orange macht sich im kräftig-nussigen Feldsalat ganz hervorragend. Eignet sich aber auch für alle anderen Blattsalate.
1,79 €

119,33 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Italienische Küche, geschnitten und getrocknet
Feinwürziger Geschmack mit pikanter Chili- und leichter Knoblauchnote: Öffnen Sie die Packung und schwelgen Sie im Duft des letzten Urlaubs.
3,19 €

91,14 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Thai-Curry
Für eine exotische Curry-Pfanne. Die thailändische Küche verlangt nach vielen Zutaten. Um Ihnen etwas Arbeit abzunehmen, ist der Großteil davon in dieser Würzmischung vereint. Kurkuma, Ingwer und Limette verbreiten einen Hauch Exotik, Galgant verleiht feine Schärfe. Und das Essen ist so gut wie fertig.
1,49 €

64,78 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Guacamolegewürz - Mexikanische Küche
Verleiht Guacamole das gewisse Etwas: unser Guacamolegewürz. In dieser pikanten Mischung geben aromatischer Knoblauch, fruchtige Tomate und scharfer Chili den Ton an. Für eine angenehme Frische sorgt Limette. Eignet sich auch für Guacamole auf Brokkoli- oder Erbsenbasis.
3,19 €

53,17 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Sahara
ZUM WÜRZEN VON REIS UND COUSCOUS In Oasen inmitten der größten Wüste der Welt - der Sahara - reifen unter der ägyptischen Sonne Koriander, Kumin und Fenchel. Ihre ganze Würze bringen sie mit in unsere gleichnamige Würzmischung. Im Handumdrehen lassen sich damit Couscous, Bulgur oder Reis orientalisch verfeinern. Eine kulinariche Reise ins Morgenland.
5,99 €

92,15 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Rotes Curry
ZUM WÜRZEN VON REIS, GEMÜSE UND FLEISCH Unser Rotes Curry ist scharf aber dabei nicht unangenehm. Dafür sorgt der fruchtig-frische Geschmack von roter Paprika, Hibiskus und Zitronengras. Thailands berühmte rote Currys standen Pate bei dieser Currymischung - allerdings ohne die für Europäer oft dazugehörenden tränenden Augen. Passt gut zu Geflügel oder Tofu.
5,99 €

108,91 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Baharat - Arabische Küche
FÜR COUSCOUS, KICHERERBSEN, HALLOUMI, GEMÜSE UND MEHR. Baharat – zu deutsch „Gewürz“ – ist in der arabischen Küche allgegenwärtig. Eine raffinierte Kombination, für die jede Region ihr eigenes Rezept hat. Bei uns geben Paprika, Pfeffer und Chili eine fruchtige Schärfe während Zimt, Kardamom und Nelken warme Würze verleihen.
3,19 €

79,75 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Bestseller
Curry, klassisch
Der würzige Geschmack des Curry klassisch mit seiner sanften Schärfe passt gut zu dunklem Fleisch und klassischer Currywurst.
3,49 €

69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Kräutersalz, Nachfüllbeutel 500g
Unser Kräutersalz ist seit über 25 Jahren ein milder Alleskönner vom Frühstücksei bis zur Möhrensuppe. Eine bunte Vielfalt von 13 Kräutern und Gemüsesorten leistet hier ihren unverzichtbaren Beitrag zur herzhaften Küche.
4,19 €

8,38 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Mykonos
ZUM WÜRZEN VON GYROS & FETA Griechenland hat die wohl längste Küste am Mittelmeer. Darüber hinaus gibt es viele bergige, teils karge Gegenden. Das bestimmt die griechische Küche, die geprägt ist von Fisch, Lamm und aromatischen Kräutern. Am liebsten wird im Backofen zubereitet oder gegrillt. Ob Souflaki oder Moussaka, Gyros oder gebackener Schafskäse, unsere pikante Würzmischung Mykonos darf dabei nicht fehlen.
5,99 €

92,15 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Chili con Carne
Für Chili wie in Texas. Das Vorzeige-Gericht der Tex-Mex-Küche kommt bei uns mittelscharf und fruchtig daher. Typische Gewürze wie Chili, Paprikaflocken und Kumin liefern wir, Sie steuern nur noch Fleisch, Bohnen und Mais bei und im Handumdrehen ist alles fertig.
1,49 €

49,67 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Curry, indisch
Traditionell gibt Kurkuma bei Currymischungen den Ton an - so auch bei unserem Curry indisch. Verleihen Sie Soßen oder Tofu köstliche Schärfe.
3,49 €

69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Kräutersalz
ZUM WÜRZEN VON SUPPEN, GEMÜSE, DIPS, AUFSTRICHEN, FLEISCH, FISCH, PASTAGERICHTEN UND FRÜHSTÜCKSEIERN. Unser Kräutersalz ist seit über 25 Jahren ein milder Alleskönner – vom Frühstücksei bis zur Möhrensuppe. Eine bunte Vielfalt von 13 Kräutern und Gemüsesorten leistet hier ihren unverzichtbaren Beitrag zur herzhaften Küche
2,69 €

13,45 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Curry, mild
Curry mild – für alle, die Curry lieben, scharf aber nicht. Passt auch zu Fisch ebenso gut wie zu exotischem Fruchtsalat.
3,49 €

69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Chili extra scharf, gemahlen
Der ideale Begleiter für alle, denen es nicht scharf genug sein kann. Die gemahlenen Chili-Schoten eignen sich hervorragend für Pasta all’arrabbiata Chili con Carne, Soßen und alles, was sonst noch extra scharf sein darf. Wichtig: Haut- und Augenkontakt vermeiden.
3,49 €

69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Thai-Küche
Mit dieser Mischung wird es typisch Thai. Gekonnt verbindet unsere Thai Küche die charakteristischen Aromen der südostasiatischen Kochtradition: Chili, Ingwer und Galgant sorgen für angenehme Schärfe, Zitronengras und Limette bringen herrliche Frische. Khõ hai dja! Oder: Guten Appetit!
3,19 €

63,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Barbecue Würzen & Grillen
ZUM WÜRZEN VON FLEISCH, TOFU, GEMÜSE UND MEHR. Beim Grillen können Sie vieles richtig machen, zum Beispiel mit dieser kräftigen Gewürzzubereitung: 15 aromatische Gewürze warten nur darauf, von Ihnen mit einem Handgriff freigelassen zu werden.
4,19 €

33,52 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Chilis (Bird`s Eye), ganz
GANZ Die Chilies der Sorte Bird´s Eye sind für ihre intensive Schärfe bekannt, die durch längeres Mitkochen zunimmt. Kochen Sie die Schoten im Ganzen mit, dann können Sie sie vor dem Servieren leichter entfernen. Oder setzen Sie Ihr eigenes dekoratives Würzöl an.
2,79 €

139,50 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Hummus
KRÄFTIG-PIKANT Cremiger Hummus in Minutenschnelle – das gelingt mit dieser pikanten Mischung aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Chili. Als Teil traditioneller Mezze sorgt die Spezialität aus Kichererbsen für authentisch orientalischen Genuss. Passt aber auch wunderbar zu Gemüse, Cracker, Brot und allem, was sich sonst dippen lässt.
1,29 €

129,00 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Harissa
ZUM WÜRZEN VON GEMÜSE, EINTOPF & TAJINE Dieser Klassiker der orientalischen Küche stammt ursprünglich aus Tunesien, wo kein Tag ohne Harissa vergeht. Längst wird die perfekt ausbalancierte Mischung mit ihrer ganz eigenen fruchtigen Schärfe in vielen orientalischen Ländern und Europa geschätzt. Reihen Sie sich ein. Sie können unser Harissa als Streugewürz oder - angerührt mit etwas Olivenöl - auch als würzige Paste verwenden.
5,99 €

85,57 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Piment d`Espelette A.O.P. - Original französischer Chili
Eine feine Schärfe war es, die Reisende 1650 in Form von Chili-Schoten aus Mexiko ins Baskenland brachten. Dank des Klimas konnte die Frucht angebaut und durch Auslese verfeinert werden. So entstand eine lokale Spezialität: Nur zehn französische Dörfer dürfen Piment d'Espelette herstellen. In Handarbeit werden die reifen Früchte geerntet und in der Sonne getrocknet. Als feines Pulver findet das Gewürz in der Küche vielseitig Verwendung. Geben Sie damit Fisch, Fleisch oder Omelett eine fruchtige Schärfe - oder verleihen Sie Desserts eine wärmende Note.
15,49 €

309,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Chili-Flocken
Sehen gut aus und machen etwas scharf: Unsere Chili-Flocken geben vielen Speisen mit ihrer intensiven, fruchtigen Schärfe und ihrem leuchtenden Rot das gewisse Etwas.
2,99 €

66,44 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Golden Curry
ZUM WÜRZEN VON REIS, GEMÜSE UND FLEISCH Unser Golden Curry ist schön würzig. Und ein wenig scharf. Dafür sorgen schwarzer Pfeffer und etwas Chilli. Der hohe Kurkumaanteil lässt das Curry goldgelb leuchten. Zur Würzigkeit trägt Bockshornklee bei - einst aus dem Mittelmeerraum eingeschleppt ist er seit Jahrtausenden fester Bestandteil der indischen Küche. Golden Curry passt zu allem, besonders gut jedoch zu dunklem Fleisch und Currywurst.
5,99 €

108,91 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Pommes-Gewürzsalz
AUCH ZUM WÜRZEN VON KARTOFFELSPALTEN, BRATKARTOFFELN UND BRATHÄHNCHEN. Schön pikant und wie geschaffen für Pommes ist dieses würzige Salz. Sie werden neben einer deutlichen Paprikanote feuriges Chili und fruchtiges Kurkuma, herausschmecken.
3,19 €

15,95 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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