Würzige Lammschulter

Für 4 Personen

glutenfrei

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  • 1 kg Lammschulter, mit Knochen

Für die Marinade:

glutenfrei

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Am Vortag:
1. Alle Zutaten für die Marinade vermischen.
2. Mit der Marinade das Fleisch einreiben und in einem luftdichten Behälter über Nacht ziehen lassen.

Am Tag selbst:
1. Backofen auf 80° C vorheizen.
2. Das Fleisch auf der mittleren Schiene 2 Std. braten, dann die Temperatur auf 100° C erhöhen und weitere 1,5 Stunden im Ofen lassen.
3. Mit Beilagen servieren.

Tipp: Warm in dünne Scheiben geschnitten auf einem Brötchen mit Rucola und gegrillten Tomaten anrichten.

Gleich nachkochen:

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